艾蒿是什么
艾蒿就是艾草。要以鲜嫩茎秆作蔬菜用,清香,脆嫩可口、营养丰富. 用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心.在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美.从此正仪青团子的色、香、味胜过苏州黄天源、上海沈大成而闻名于江浙一带。
艾蒿作为蒿属植物,富含挥发油成分,其中有种成分叫作侧柏酮成分被确认有明确的肝毒、神经毒性,干艾草食用的中毒剂量为十八到四十五克,湿艾蒿食用相对安全很多,最嫩的艾草尖才是适合食用的部分,而端午过后许多艾蒿都已经老了,是不能食用的,清明时有用艾蒿做食材,也是因为这个时候的艾蒿比较嫩,药性不大,有一定的可食用价值。
做法及注意事项：
用做食材的蒿类食物,通常有蒿子、青蒿、白蒿、香蒿、艾蒿、茼蒿这几种,其中作为药材被广泛利用的艾草,在民间有做成汤、茶、粥、点心等方法,也可以作为辅助作用来包饺子、煮鸡蛋、煲鸡汤等,来增强人体对疾病的抵抗力,但还是得注意艾草一定要吃新鲜的嫩尖、嫩叶,老艾草可以晒干泡澡、熏蒸使用,不可食用。
艾蒿过敏忌口什么
艾蒿过敏时，不能吃鸡蛋、花生、牛奶、豆类等蛋白质含量较高的食物，也尽量不要吃一些含酒精的食品，避免艾蒿过敏的情况有所加重，引起身体不适。
出现艾蒿过敏表现时，会伴随耳朵、鼻子、喉咙、眼睛和皮肤等部位出现不适症状，有时也会引起打喷嚏或流鼻涕的现象，部分患者也会引起腹痛和腹泻等症状。艾蒿过敏时，如果吃鸡蛋、豆类等蛋白质含量比较高的食物，很可能会引起过敏情况加重。另外酒精具有一定的刺激性，如果在对艾蒿过敏期间喝酒，有可能会加重过敏反应，容易引起皮肤红肿或疼痛的情况发生。如果确诊是对艾蒿过敏，通常需要远离艾蒿，过敏症状较为严重时，还可以配合医生通过服用药物的方式进行治疗，可以通过服用抗过敏的药物治疗，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等，也可以外涂炉甘石洗剂，能够起到止痒的作用，也能够缓解过敏反应。
在日常生活中需要注意多休息，保证充足的睡眠，尽量不要过度劳累，避免熬夜，此外还需要注意避免食用辛辣、刺激的食物，以免加重过敏反应对身体造成影响。
